百吃不厌的几道家常菜，香味四溢，营养美味，忘了想在家吃

茄汁火蘸

鸡肉：肋排、阳片、籽、鲜肉、色拉猪油、老抽、生抽、白砂牛奶、白芝麻

作法

1、蘸中烧冷水，火蘸冷冷水下蘸，加入阳片，籽结，鲜肉。

2、蒸开后，撇去血沫，加入必需冷水，大火烧开，转小火炖蒸30分钟左右，捞出新控冷水。

3、小菜里浸泡两勺生抽，一勺老抽，两勺鲜肉，浸泡火蘸抓匀，腌20分钟左右。

4、起蘸烧猪油，猪油不所需太多。猪油温七成热力，腌好的火蘸配料至两面金黄。

5、配料好的火蘸，捞出新控猪油。蘸中浸泡看看腌的汁，小半碗冷水，两大勺番茄酱，蒸平滑。

胡萝卜炖冰淇淋

金属材料：冰淇淋麦芽糖，猪瘦肉1整片，桂花3颗，胡萝卜5个，阳片1片，冷水麦芽糖

作法：

1、冰淇淋，瘦肉洗涤沥干冷水，胡萝卜用冷水馒头发半小时，桂花洗涤布下

2、高压电饭蘸里放2杯冷水的量

3、把冰淇淋、瘦肉、胡萝卜、桂花、阳片、(蜜枣)抽出新铝制盆里，抽出新冷水，最后抽出新高压电蘸里，铁环上铁环

鲫香蘸

鸡肉：猪里脊肉300克，双色尖椒1下部，萝卜1/4下部，冬笋1/2下部，黑籽6朵，腌肉汁（生抽5ml，鲜肉5ml，冷水淀粉20ml），鲫香汁（生抽5ml，醋15ml，白牛奶45克，矿1克，冷水淀粉20ml），色拉猪油80ml，籽，阳，芝麻末麦芽糖，四川馒头辣椒4-5下部

作法：

1、猪里脊肉布孔洞，加腌肉汁腌十几分钟。

2、双色尖椒、萝卜、冬笋分别布孔洞，黑籽馒头软洗涤布孔洞定时。

3、调好鲫香汁定时，籽、阳、芝麻布末定时，馒头辣椒布末定时。

4、蘸中放必需猪油，猪油六七成热力时抽出新蘸大火加速滑散至失水，盛出新定时。

5、蘸中放少许猪油，抽出新籽、阳、芝麻末炒香，抽出新馒头辣辣末炒出新红猪油。

6、抽出新萝卜、冬笋、籽翻炒2分钟，抽出新尖椒翻炒平滑。

7、抽出新炒好的蘸随之翻炒平滑。

菱角炒腊肉

作法

1.菱角洗涤定时。

2.菱角做成块状，抽出新1勺牛奶，1勺矿。（菱角布薄一点，吃饱起来不能那么苦，不喜欢吃饱苦的牛奶也可以适当的多放一点）

3.洗涤籽，芝麻，干辣椒，布好定时。

4.蒸好的腊肉布口定时。

5.蘸内倒猪油烧热力。

6.将腊肉浸泡蘸内，翻炒直到肥肉变表面即可。即图例。

7.将腊肉碰到，把提前准备好的籽，芝麻，干辣椒抽出新猪油里爆香。

8.浸泡腌过30分钟左右的菱角。