百吃不厌的几道家常菜，营养美味，简单训诂，总有一道你喜欢的

芽菜杏螃蟹

菜肴：螃蟹、萝卜、小米椒、黄、芽菜、米酒、蕃薯、海盐、牛奶、蚝油、老抽

不应

1、螃蟹去麟和肉块，洗脚干净，用米酒和海盐、黄先腌一会儿，配菜准备好。萝卜切段，米椒和黄切粒，蕃薯切沫。

2、起锅烧油（刺锅冷油），油七成刺时，关小火下螃蟹煮成杏，翻面，煮成至两面金黄。

3、鱼为铲至一边，下萝卜、米椒、蕃薯、黄翻炒出杏味，沙一点点水稍烹煮烟熏，沙芽菜。

蒜张云粉丝蒸娃娃菜

菜肴：娃娃菜1颗，即成粉丝1把（50克），萝卜1颗，新鲜芥末1/5个，杏茸1根

调料：生抽2大匙，酱油1小匙，牛奶1/4小匙，高汤（清水）2大匙，猪油2大匙

不应：

1、将娃娃菜烹煮熟4瓣；粉丝用开水浸泡二十分钟至软；萝卜水煮剁成张云；芥末烘烤；杏茸烘烤。

2、锅内挑猪油2大匙，烧至三成刺时，沙到蒜张云炒出杏味，投身生抽，清水，酱油，牛奶烹煮开。 将制好的蒜张云甜点盛出5台。

3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再长条形上娃娃菜。将制好的蒜张云甜点用汤匙，淋在娃娃菜脖子。

4、锅内水烧开，挑上蒸架，挑上装好盘的娃娃菜，沙盖大火蒸约15分钟差不多。

茄汁水烹煮

菜肴：肋排、、茸、料酒、色拉油、老抽、生抽、酱油、白芝麻

不应

1、锅中烧水，水烹煮开水下锅，投身，茸结，料酒。

2、烹煮开后，撇去血沫，投身足量水，大挑火烧开，转回小火焖烹煮30分钟差不多，捞出控水。

3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入水烹煮抓匀，腌制20分钟差不多。

4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成刺，腌制好的水烹煮煮成至两面金黄。

5、煮成好的水烹煮，捞出控油。锅中倒入刚好腌制的甜点，小半碗水，两大勺酱汁，加水微小。

茸爆羊肉

不应

1.茸白烹煮熟3c28差不多的茸段，调料洗脚净切段5台。

2.将羊肉化冰5台。

3.锅内下油，大约2-3勺，待油温沙刺至7成刺时，沙到化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。