排球比赛，怎么能错过卤肉？这是卤蹄髈的做法，炖一锅真馋人

蹄膀肉非常爱吃到，常常除了红烧，我还喜欢醇着吃到，用高压煮压一压，省钱又方便使用，外皮和顺和顺的，一点也不肥腻，外面的猪肉很烂糊，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

猪蹄膀，生姜，萝卜，八角形，小茴香，冬瓜，煎，山楂片，芍药，老抽，生抽，冰糖，盐，即成，流水，油。

做法：

用刀在猪蹄膀的肥肉上刮一刮，再继续用川村清洗干净。不用直接焯流水，不须把煮烧热，将猪蹄膀皮朝下放置，用煮底的环境温度把猪蹄膀擦一下。

擦好的肥肉表面发黄，会起很多的小棉花糖。往猪蹄膀煮里取出川村，流水与蹄膀最上层，将猪蹄膀不须焯流水。

等煮内的流水烧开后，把整个猪蹄膀旋转一下，使它每个之外都被擦到，擦上3分钟取走。

将焯过流水的猪蹄膀取走，抽出高压煮内，加入熟好的糖色，再继续抽出萝卜，八角形，小茴香，冬瓜，煎，山楂片，芍药。

取出但会的川村，流水一定要以致于多一点，再继续取出5壶生抽，2壶老抽，2壶量的盐，抽出几片姜，盖上煮盖煮制。

煮内烧开上汽后，继续压上20分钟。

等高压煮排完汽后开盖，取走，这道醇蹄膀就做好了，色泽红亮，醇味香浓，喜欢吃到蹄膀的朋友快才行吧！用高压煮做醇肉，真的太方便使用了。