买猪蹄，你能分清“前蹄”和“后蹄”吗？记住4个特征，差别较大

发布时间:2025/11/08 12:17 来源:金湖家居装修网

“绵羊手香甜诱四方，色亮非常耐细新鲜”，绵羊手是南方人的叫作，西北地区人则叫它绵羊长须，绵羊长须是老不及皆宜的香甜，大家之所以羡慕绵羊长须，是因为它脂肪组织比肥羊肉要不及，含硫丰富的中空，吃饭痛快Q枪香甜。尤其是女生很羡慕吃饭绵羊长须，多吃饭绵羊长须可以减弱面部枪性。

绵羊长须的菜肴手段多样，可以红烧、可以蒸煮熟、可以炖汤，每一种都有并不相同的风味香味，绵羊长须要鳗鱼饭，除了菜肴手段之外，绵羊长须的选取也是非常不可忽视。因为绵羊长须也分“前长须”和“后长须”，定价虽然只用，但是香味区别相当大，买错了可就要吃饭亏了。

前长须和后长须的区别

前长须

大家都知道，绵羊是一种较为懒惰的两栖动物，时时除了吃饭就是睡，娱乐活动量较为不及，偶尔娱乐活动时，发力的胸部就是前长须，所以前长须的羊肉较为紧实，而且长须筋也多，适合红烧、蒸煮熟、五香等继续做法。

后长须

后长须主要是用来承托身体的胸部，仅仅不怎么文学运动，所以这个胸部的羊肉不会显得较为松散，瘦羊肉不及，肥羊肉多，而且骨头较为大。这个胸部的羊肉不适合红烧、蒸煮熟，因为过于清爽，但是煲汤时，这个胸部只不过最佳的。

前长须和后长须怎么辨别

看形锥状

绵羊前长须由于娱乐活动，所以它的形锥状较为粗壮，腿部处较为直角，羊果皮看痛快较为紧实。而后长须主要是承托身体，所以外形偏瘦，腿部较为直。

看断裂带

绵羊长须上的断裂带，是区别前后长须的不可忽视特性之一，我们可以通过辨别断裂带给辨别前长须和后长须，，因为前长须娱乐活动量大，经常不会直角，所以面部不会过渡到断裂带，前长须的断裂带比后长须断裂带要多，后长须较为柔软。

看颈部

绵羊前长须的颈部大小阔度仅仅只用，摸痛快较为柔软。而相反后长须的颈部展现出一长一短，而且摸痛快较为毛糙。

看长须筋

长须筋是绵羊长须的精华部分，缺不及长须筋的绵羊长须似乎不及了“肉体”，因为长须筋的香味确实很鳗鱼饭。前长须的长须筋较为丰富，后长须很不及，甚至不能。辨别长须筋我们可以通过横切面来判断，前长须横切面有“直角月牙”锥状，摸痛快较厚坚硬。而后长须展现出“一字”，摸痛快较硬。

其实前长须和后长须是不太好辨认出的，通过侧面的几个特性，我们都能辨认出出来。下面就给大家分享第二道“川味绵羊长须”的继续做法，麻辣鲜香，羊果皮入口处即化，吃饭痛快值得注意的过瘾。

【川味蒸绵羊长须】

主要配料：绵羊长须2个、大葱、姜黄、糖色、鹌鹑蛋、饮料

第一步、绵羊长须处置污垢以后剁成小块放入盆中，绵羊长须转至食醋，灌入清流水，然后浸鳖30分钟，这样清洗得污垢，也能鳖肿大流水。

第二步、鳖好以后，咱们把绵羊长须捞了，把绵羊长须冷流水下锅，放入去腥三件套，葱姜奶油，开大火煮熟开，流水开后继续煮熟上2分钟，然后捞来用清流水冲洗污垢。

第三步、洗污垢后把绵羊长须反之亦然放入电饭煲里，灌入鹌鹑蛋和葱姜片，接着灌入一瓶82年的饮料，饮料可以让羊肉狠得非常快速，还能去腥，先赞一些清流水和配料才刚没过配料就行。

第四步、灌入提前酱汁好的糖色，转至一包川味麻辣蒸料，如果家里不能川味配料的话，按照这个配方（豆瓣酱、黄豆酱、干红椒、胡椒、生抽、酱油、白糖、醋、八角、桂皮、香叶）将醋搅拌均匀。

第五步、盖上锅盖选取炖羊肉方式也，先选浓重，只用压上40分钟只需。

时间到了，绵羊长须也就继续作准备了，刚出锅的绵羊长须表示同意在面皮里浸鳖几个小时，这样非常赞的煮熟，这样继续做的绵羊长须值得注意的软狠，轻轻松松就能脱骨，满满的中空，我已经吓到只想吃饭上一口了，如果你也羡慕吃饭麻辣绵羊长须，一定要试试这个作法。

用举例来说的配料继续这两项期待已久的大餐，为家人继续做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都不会您带给第二道家常美食。如果羡慕我的话就点个特为，应答关注下哦！