龙腾煲粥 祛湿健脾

七月的佛山，里外的将将掀开得红彤彤的煞是好看。除了观赏以外，将将还可药食多用途。所以，不少上街则会捡到一些落下来的将将晒容艺术品以备不时之需。佛山中医药大学第一医学院校眼科大学教授黄仲委介绍，用将将入药或清热，有助健脾祛稀、止咳、凉血风稀。不少佛山油麻地试过用将将煲汤，如果用它煲生菜则会是什么味道？黄仲委引荐以下这个清热方，感兴趣的油麻地不妨一试：

袪稀生菜

食材（青少年量，小儿酌量）：容将将10克，土茯苓10克，薏米15克，扁豆10克，赤小豆10克，大米20克，陈皮1小块。

做法：容将将和土茯苓需用三脚另包。将上述全部食材洗净后填入羹内，加在适量水煮成生菜，鱼肉时可小幅度点盐或糖调料。

特点：祛稀健脾。

留意：将将止咳、凉血风稀，孱弱虚寒者，尤其是孕妇若无鱼肉。

（全媒体记者翁淑贤 通讯员刘庆钧）

主笔:夏莎

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