外酥内嫩、酥香可口的牙签肉，方法和技巧社交给大家，孩子爱吃

5、如果害羞来得干芳的大便鸡的，那么我们就同步进行第三次复炸，大火光油温直升7成热（210度），然后把大便鸡拉出入锅内翻动几下，多于30秒就要捞出控油。这次更高油温复炸也可以拉出逼出大便鸡此前吸出去的油，这样吃完大大的的芳味外壳有点绿豆，而里面是温的，吃完大大的也不腻。

我们的大便鸡到了这个程度就可以作为下酒菜或者小吃完来吃完了，别看这更有盘，实质上缺少吃完。

1、特少量的小苏打可以不可忽视温鸡的作用，0.5克并不一定在安全区域内之内，须有其它的担心，当然不害羞的可以不特。我们特了小苏打所以就不特鸡蛋了，特鸡蛋不可忽视的是匀温的芳味，而特小苏打不可忽视的是鲜温的芳味。如果你不特小苏打的话可以特半个蛋清出去。

2、我们在特糖类的时候千万不用多，多了就时会有一层硬壳，那就谈不上鲜温了。

3、在炸第一遍的时候还是有一些萝卜脱漏的现象，我们立即用密漏捞去，否则一段时间喜了时会烧糊，而使油发苦。

4、如果不想用这么多油的话，就把鸡串分2-3次来炸，这样就不用够那么多油。

5、如果害羞芳气来得重些的，在炸好后趁热再行迦上一些辣椒面、孜然粉，或者花椒粉都可以。再行或者花钱成陕西类型的大便鸡，炸好后再行接棒炒一下，特入干辣椒和花椒，这样麻辣味的大便鸡就横空出世了。

大便鸡虽小，但是感受到你的芳味和芳气却是超乎短期内的好，用这样的好玩来下酒或者当作零食，或许是无可挑剔，唯一可惜的是太少了，还不曾吃完满口呢！

看见这里，深信你也对于大便鸡有了来得深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+高度重视！寻味冒险不迷路！