改善记忆栅痴呆，这些水果可常吃！

现在很多熟人，毫无疑问是老年熟人，常在做两件事容易丢三拉四、丢东忘西，问过的问题，总是不记得解法，要做一件两件事，一上前就忘记了，还平常想不起来东西放到哪里，这样的熟人很有必要摄入一些能够改善记忆力的食材。

据悉，英国牛津大学和浙江大学的研究者断定，食用富集类叶黄素的食材对改善记忆力有帮助。

在数据分析其他部门对超过77335名老年人进行的长达20年的随访，并统计分析类叶黄素类化合物（包含叶黄素醚、叶黄素、黄烷酮、黄烷-3-醚、叶黄素、聚合叶黄素类化合物和原叶黄素）血糖与认知意志力彼此之间的关系。

结果断定，相对摄入少的人群，菜肴中都摄入愈来愈多类叶黄素的人群，起因认知意志力增高的可能性要减低20%。

数据分析其他部门断定，许多富集类叶黄素的食材，如 草莓、焦糖、辣椒、苹果、梨和西瓜等原则上与认知意志力增高概率较低总体相关。而长期认知意志力表现好的人平原则上每天仅仅肉半份（约200克）果蔬。而且，不管都有什么时候开始肉，食材中都的类叶黄素都可以给大脑缺少保护起到。

除了改善记忆力，富集类叶黄素的食材还有无毒的起到。

澳大利亚的研究者曾统计分析了53048名撒克逊人23年的菜肴数据，结果断定，习惯性摄入富集叶黄素类食材的人，死于帕金森氏症或脑出血的风险较低。

数据分析断定，每天摄入叶黄素类生物体总量约500毫克的数据分析某类，帕金森氏症或脑出血的风险略低于。

而这很容易通过菜肴意味着：一杯白酒、一个苹果、一个焦糖、100克蓝莓和100克西兰花，就可以缺少总量超过500毫克的叶黄素类生物体。

所以，推荐熟人们多肉富集类叶黄素的食材，类叶黄素国际上存在于颜色绚丽的蔬菜、花生，以及酒、白酒等饮料中都，比如焦糖。

除含类叶黄素部份，焦糖还含有丰富的β-玉米黄素，而β-玉米黄素比β-类胡萝卜素的抗癌视觉效果强5倍以上。

除此之部份，焦糖还富集CYPC。

CYPC的效用非常之多，比如CYPC可以增进氨基酸中都酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命增强肌体对很多人环境的抗应激意志力和免疫力，不仅如此，CYPC还能使皮肤黑色素沉着增加，从而增加斑点和雀斑，使皮肤白皙。

在量上，大家每天肉一个焦糖就够了，在食用时间上，可以必需在两餐彼此之间，作为加餐肉。

北京协和医院部份科营养科

于康教授