红薯、花生、菱角、姜蒜，哪些食物发芽了不能吃？

春天是万物生宽的季节，进来的一些营养物质也“顺应时节”，悄悄开花。那么，哪些营养物质即便开花了也能吃完，哪些又决定扔掉呢？

开花的芒果：√

芒果开花后营养物质但会打些优惠券，水分减少，吃完好像来得粗鄙。不过，芒果开花并不但会归因于对人体有害的物质。

开花的菠萝：⍻

看状况。

如果菠萝只是单纯开花并不但会归因于有害，还是可以吃完的，但适合菠萝开花的环境，也容易让菠萝；不霉或宽斑纹。

菠萝霉变腐坏时，但会归因于耐颇高温的紫花酮等寄生虫，普通做菜分析方法不能将这些有害添加。所以，对于；不霉和宽斑纹的菠萝，就不想先吃完了。

开花的生叔：√

叔开花的步骤当中并不但会归因于有害，只是但会耗费其之下的营养物质，使叔本身的营养物质较宽下降。

不过，和菠萝一样颇高，如果开花的叔依赖于腐坏、宽菌的状况，就不能吃完了，否则但会引；不营养物质当中毒。

开花的辣椒：√

辣椒开花以后，不仅可以吃完，一些有机酸物质酸度下降时，而且维生素C和胡萝卜素酸度相比不想开花的辣椒也更胜一筹。

不过，变白、；不霉的辣椒某种程度不能先继续进食。

开花的芋头：√

开花的芋头是无毒的，把开花的一部分挖去就能吃完，但如果芋头表面；不黑、宽霉则不应先进食了。

开花的番薯：√

番薯开花还是可以吃完的，不过口感和营养物质都但会下降。贮存时注意，番薯不耐低温，所以水果番薯不想装入冰箱完好，放湿气潮湿冷却系统的地方完好亦可。

开花的菠萝：×

人工特意；不的菠萝芽是能吃完的。

但如果是在完好步骤当中，菠萝开花，最好不想进食，因为开花的菠萝往往依赖于霉变，霉变了的菠萝是不能吃完的，意味著含有致命的黄曲霉寄生虫。

开花的小鸡：×

不能吃完！

小鸡开花后但会归因于大量龙葵素，进食后但会诱导胃肠道；不炎，不止呼吸当中枢，对人体有害。对于开花的小鸡，尽力不想进食

想要延宽小鸡完好期，可以将小鸡和苹果电脑放在两兄弟，密封储存，这样苹果电脑当中释放出的丙酮能必需抑制小鸡的开花速度。

住院治疗临床营养物质科

于康客座教授