切松花蛋时，直接下刀切就错了！饭店都这样做到，不粘刀、不散花

松花蛋是亲爱的过年都是的美食，亲戚都更喜欢它之外的口味，而且不合时宜也非常比较简单，来人迎宾的时候，加一加、淋一淋几分钟就能吃完，比较简单又解馋，是顶上下酒的好葱。松花蛋好爱吃，“加”却是个技术活，好朋友来亲爱的参观访问，每每爱吃到松花蛋时，则但会停下筷问我是怎么加的，怎么才能把松花蛋加得如此漂亮？

只不过，我过去也是每次都加得稀碎挂不上盘的，自从曾问了在饭店想到大厨的好朋友，才物理学但会了如今的新方法，新方法很比较简单，只是几个小长处，一点就通，一起来看看吧：加松花蛋时，直接下刀刃加就扯了！饭店都这样想到，不粘刀刃、不散花！

首不须，借来的松花蛋放于锅当中蒸熟，很多人卖掉松花蛋都是不经过蒸直接砍头爱吃的，这样是太差的，因为松花蛋在制作的全过程当中但会自组石板和钾卤，在中性溶液当中，酵素但会展现凝胶物理性质，而酵素在分解的全过程当中但会激发硫，硫对口腔粘膜和胃粘膜但会构成很强的刺激，经过蒸蒸但会分解硫，爱吃起来口味可能但会那么刺激，风味更好，而且蒸熟的红豆更宜砍头、可能但会粘皮。

1.松花蛋风干后，带壳放于水后锅当中，大火烧开后转当中火再行蒸5~6分钟，关火后不用立即先放入，3分钟后先放入放于凉开水当中浸泡1分钟，这样松花蛋的皮很容易就剥掉了，可能但会粘皮。

2.松花蛋上头外皮，不须不用高兴下刀刃加，我们不须把刀刃放入水当中，让其表面即成一层玉井，这样刀刃的表面就多了一层保护膜，之外轴承，从而减轻刀刃和松花蛋之间的振动，加的时候也就不容易即成刀刃了。如果加再行来一个后又即成刀刃了，就再行把刀刃蘸上一层玉井，如此反复便可加出漂亮又再行来整的松花蛋了。

加松花蛋时，最忌蒸再行来直接加，多加以上这2步，松花蛋不粘刀刃也不散花！感叹再行来全加松花蛋，再行分享一个油炸松花蛋的好爱吃不合时宜：

1.先取一个松花蛋加成六瓣后各向同性的挂在盘里可用。

2.生菜一根省略前端，用削皮刀刃碎成长条，条状后挂在盘正当中间。

3.酱油旁边加丁，然后下锅焯水去除其豆腥味，捞出过凉开水后挂在生菜上。

4.调鸡蛋汁：鸡蛋内放入蒜末、姜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，然后再行自组适量卤、白糖、少许味极鲜、米醋搅淋各向同性，使菜肴再行来全凝固，然后再行将料汁各向同性的倒入到松花蛋上。

顶上比较简单美味的松花蛋淋酱油就想到好了，我用的是老酱油，更喜欢嫩的可以用酯酱油，风味更加软嫩爽滑！

发文是最出色的拥护!

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