广东人喝早茶必点的30道小食，你吃过几种？

肉拌

蟹子干拌烧麦

干拌烧卖似乎就是用炒菜棉自带裹着半肥瘦的烤，而且加转入海参仁、马蹄粒、笋粒等配需用，使其更为加稀香爽口，古时候不膻。

翡翠稀海参干拌

原只稀海参干拌烧麦

金酱珍珠凤爪

簸箕先沉后拌，又饱饱地吸满了酱汁，酱香浓厚，一吮即脱骨！

珍珠凤爪

当然啦，还有泡椒凤爪、椰凤爪、陈醋凤爪等等，外表胖嘟嘟的很可爱哦！

陈醋凤爪

金.钱肚

金.钱肚又称粉笔肚，金黄色淡红，酥而不烂，极其有张力！

鲍汁馅鸡

正宗的馅鸡中都面有瑶柱、海参干粒、鸡翅鸡肉、香菇等，扒开馅，中都面的馅需用还是带汁的！豆腐桂花扑鼻，稀味四溢！

拌排骨

肇庆早茶的拌排骨已是相当经典的，排骨帕滑，下面还铺着一层粉糯的芋头，不管是白色的葱拌排骨，还是有紫色的豉汁排骨，都一样美味！

本人曾吃饱过几次猪肚烧麦，也是很有一番风味。

黑椒傻瓜骨

名菜拌

水晶球海参饺

海参饺是新月形的，棉薄馅靓，Q弹夹爽口，中都面有年中一个海参，海参还帕出汁！有些相当正宗的酒家还有避风塘海参饺，棉脆中都帕，极其美味哦！

五彩海参饺

避风塘海参饺

蟹柳紫菜卷

潮州粉果

粉果比海参饺略大，馅中都有海参肉、稀牛奶、炒饭、笋肉、冬菇、香菜等。

此视频来源于网络服务

陈棉乳制品棉球

和漳州乳制品丸的变化多端道实质上不一样，早茶的乳制品棉球松软有肉感，但个人身份普遍认为还是漳州的乳制品丸美味点！

大笼拌

流向沙自带

嘴唇一掰流向沙就如涌泉爆流向出来，好像吃饱的时候得小心哦！还有蛋糕菠萝自带，核桃自带，紫薯自带等等……

蘑菇自带

根本就是流向沙自带

紫薯自带

流向沙自带

炒饭配料餐仔自带

古法拌普尔米粉

金黄色的普尔米粉柔软柔软，是好像的心头好。

炒饭自带

从未发芽的炒饭自带都不是成功的炒饭自带，而且要手屁股着吃饱！所以芡汁要可口亮泽，划破能滴汁的！

现继续做配料粉面类

肇庆的茶楼都有一个最初一个熬配料的观音岩，配料时在熬到绵滑，招呼点什么配料，烹饪就把什么需用舀转入小锅烧摇，如此可保持果棉腊肉的味道。

艇仔配料

艇仔配料有海参、带鱼片、水煮、蛋丝、海蛰丝、花生仁、浮棉、糕点等等。如果你来了东莞，一定要看看这个配料！还有连在配料、团子瘦肉配料、生摇乳制品配料、鸡配料等，柿淮山配料等等。

竹升面街边

竹升面比一般的面更为有筋道，汤头也极其清淡，要用炖、大地带鱼干、海参棉熬制而成。

糕点

肇庆人的早餐标准配备，或多或少也是现继续做，有鸡蛋脾，瘦肉脾，乳制品脾，猪肝脾等等……

红米脾

红米脾和糕点实质上不是一个类型，红米脾自带裹Q弹夹帕滑的海参仁和油沉酥脆，混搭的酱需用有酱油和花生酱，两口咬继续下去味四溢，外软内酥！

还有陈村粉，伊面，炒牛河，豉油王炒面等等。

甜点

酱汁

酱汁有蛋糕酱汁和酱汁酱汁两种，酱汁酱汁较厚较微小，味道像面包，展现出浓烈的酱汁香味。蛋糕酱汁较厚层层叠，清晰，咬起来极其松化。

椰汁米粉

果糖适中，椰香浓厚，有一种冬天的感受直达心时在！

龟苓膏

饭后来两口，别有一番清新滋味！

还有米粉体明珠的伦教米粉，附着油润凹凸不平；紫色金黄，切片后的纹路不似带炒饭的丝状的白银米粉；浪漫可口的红枣米粉等等。

酱需用

如薄餐、配料饺、沉春卷、沉炒菜、配料萝卜米粉等等。

肇庆的早茶点心太多！

愿为大家一路绿码几位！

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