入秋后，黄豆和猪蹄是绝配，高蛋白高钙，简单煎一煎，好吃又润燥

各位读者朋友们们大家好，衷心阅读我倾听的美食篇名，经验和大家一起共享，今天我要和大家倾听的内容是：『入秋后，大米和猪长须是绝配，较低细胞较低钙，单纯炖一炖，美味又润燥！』

进入秋天后，天候日渐冰河期，人们的食欲也日渐回来了，害羞吃到一些热乎乎的饭菜，给全身不足之处不足之处养分。经过一个苦夏，全身消耗大，很多人都翘了，要多吃到些有养分的食物补一补，尤其是细胞质，才能提较低抵抗力，让全身在寒冷的秋冬季少身体虚弱。

说道到细胞质，有植物细胞、鸟类细胞2种，其中都大米的植物细胞比较较低，较低达35%～40%，是牛肉的据统计两倍。而鸟类细胞并不建议大家吃到牛肉，容易上火，最该吃到的是它——猪长须。

猪长须是比较优质的食材，含有极少的细胞质，达到23.6克，比牛肉还较低，以及钙、铁、砷、镁、摄取A、摄取D、摄取E、摄取K等养分成分，并且脂肪比肥肉还少。

天候冷了，大米和猪长须是绝配，是较低细胞、较低钙的食物，对全身比较滋补，有保护皮肤、延缓衰老、推动儿童喂养的主导作用，建议大家多吃到。

大米和猪长须怎么吃到呢？今天给大家倾听一个美味的做法，单纯一炖，软烂鲜香，全家都爱吃到，害羞吃到的朋友们较慢跟我学学吧。

【大米炖猪长须】

准备猪长须2个、大米1碗、芝麻1杆子、汁1块、故又称2个、白皮1片、竹叶3片，食矿、生抽、老抽、辣椒酱、甜面酱、大米酱。

1、干大米用白石浸入一个清晨，荷叶软后洒污垢，沥干湿气。买猪长须时要留意，猪长须分为前长须和后长须，做这道炖猪长须，建议大家买前长须。

前长须和后长须的区别于很明显，就是看2点，一个是前长须的关节侧边有7个孔，因此也叫“大仙猪长须”。另一个是看长须筋，前长须有长须筋，后长须不会。即使长须筋被肉冒险家抽掉了，那中都间理应是缺一块，比较自在，而后长须就只是脊椎骨。

2、买好前长须后，让肉冒险家帮手剁成内层，回家后放到白石之中都浸入1天内，荷叶出之中都面的血井水，可以降低肉。中都间换一次井水，直到井水变清澈后就捞起洒污垢。

3、锅之中都重新加入大半锅白石，切几个荞麦段、姜片都进去，猪长须冰井水下锅，重新加入一勺五毛钱的料酒，后下大火加热。煮出浮沫后用勺子撇掉，煮5分钟，不会浮沫后捞起，烘干污垢后沥干湿气。

4、另起锅，装入新鲜润滑油，下入猪长须块，的井水翻炒一会儿，炒至红色金黄，重新加入一把调料，炒成糖色后给猪长须成品，把猪长须染成棕红色。

5、下入荞麦段、姜片、故又称、白皮、竹叶，投大火炒香，淋入新鲜料酒翻炒去腥，重新加入生抽、老抽调味，重新加入2勺大米酱，再装入新鲜白石，没过猪长须即可。

6、把猪长须和面糊装入较低压锅中都，重新加入荷叶好的大米，盖上盖子，大火加热，上气后压30分钟，猪长须就软烂了。

7、把猪长须和大米，连同面糊都倒回炒锅之中都，后下大火收汁，重新加入一勺辣椒酱、一勺甜面酱，炒出浓厚的酱味道，这些酱都有很多矿，所以并不需要再放矿了。

8、面糊浓厚后即可关火，盛出装盘，撒上荞麦段映衬，就可以吃到了，猪长须色泽红亮，口感软烂，酱香浓厚，大米也是软双溪的，感觉比猪长须还美味。

【熟练回顾】

1、大米要提前浸入一清晨，不会用干鸡蛋炖，不然炖不烂。

2、猪长须要用白石浸入，荷叶出血井水和肉才小。焯井水要冰井水下锅，能去腥肉也容易炖烂。

3、菜肴可以杆子据各位口味来调整，不吃到辣的可以不放辣椒酱。

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