吃饱两百根香蕉相当于拍一次胸片？面对这些谣言，擦亮双眼别被骗

与科学研究生院名誉教授徐文问到，花生的放射主要起源于矿物质钾。花生属于很低钾果树，每100克花生里面计有有380毫克到420毫克左右的钾元素，天然钾里面有约有0.0117%的放射性钾40。相关的科学研究数据集揭示，我们平时吃完一钉花生，造就的额内外电离放射剂量大有约有0.0778微西弗。

“虽说道电离放射可能会对人体内有一定的伤害，但是花生所造就的放射量微不足道，吃完7万多钉花生的放射量才与重拍一次头部CT的放射量先加不多。”徐文问到，“抛开剂量讲毒性”是不社会科学的，而且人体内内这样一来的钾元素，可能会随着每天的新的陈代谢被消化粘液，所以花生即使每天都吃完也不可能会有害健康。

回事，比花生计有钾量很低的食物有很多，比如香菇、紫菜、海带、土豆、木耳等。而且钾元素是人体内并不无需的元素之一。人体内如果缺少钾元素，就可能会显露现诱发、发热加速等一系列问题。

腊肠成熟期得越远计有亚硝酸盐得越少？ 来龙去脉：成熟期与很多因素有关

今年9年初10日是一年一度的里面秋节，而过里面秋节仅仅少不了传统节日“官配”——腊肠。但有臆测称，买到腊肠的时候一定要看成熟期，成熟期得越远亚硝酸盐计有量就得越少，腊肠的质量也就得越好。但真实情况真是如此吗？

反驳，徐文概述，制品的成熟期就是安全性须在。除了和亚硝酸盐有关内外，腊肠的成熟期还与提炼新的鲜度、制品过程、制品必要条件，以及全面性暂存必要条件等多重因素有关。

徐文举例说道，比如制作腊肠的提炼比极好，其微生物水准非常更很低，那么就可能会延展全面性成熟期；转用焙烤传统工艺热制品的腊肠，其成熟期就可能会长于；也腊肠等计有水量非常很低的腊肠。

除此之内外，腊肠制作的周边环境也对其成熟期有冲击。若制造必要条件非常完善，腊肠成熟期就可能会长一些；可若制造必要条件非常先加，成熟期就可能会比较短。“通常来说道，大型腊肠制造商的制造必要条件一般比较极好，如果腊肠的制作添加物恒定，在制造水准和传统工艺恒定的情况下，成熟期应比较稳定才对。”徐文问到。

“要想延展成熟期，一各个方面要准备生物活性；另一各个方面要不必要脂肪的硝酸。”徐文问到，有一些里面小企业可能会转用一些天然豆科植物来源的抗硝酸剂，来抑制腊肠油脂硝酸。还有的腊肠制造厂家可能会通过在成品内充入惰性气体，来延展成熟期。通常道，这些举措可以在不冲击腊肠很低品质的前提下延展其成熟期。

“腊肠的成熟期一般在60天左右，除去制造、流通、销售片段所可用的星期，消费者买事与愿违后的消费期推估只有有约半个年初，大家与其纠结成熟期的很低低，不如多瞩目产品本身的很低品质。”徐文决定道，腊肠不要长期暂存，同样将其当作节令制品尽快饭后。

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