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百吃不腻的几道家常菜，有意思的流口水，下酒下饭，请客吃饭特有面

2024-01-15 12:17:22

鱼香豆蚯蚓

食材：鱼肉里脊鱼肉300克，绿尖椒1上端，芹菜1/4上端，冬笋1/2上端，黑香菇6朵，腌鱼肉醋（生抽5ml，配料5ml，池中润滑油脂20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，茶色糖45克，皂1克，池中润滑油脂20ml），色拉润滑油80ml，茸，胡，茸初适比率，泸州鳖辣椒4-5上端

不应：

1、鱼肉里脊鱼肉博橡皮折，沙腌鱼肉醋炖煮十几分钟。

2、绿尖椒、芹菜、冬笋分别博橡皮折，黑香菇鳖软浇博橡皮折机内。

3、调好鱼香汁机内，茸、胡、茸博初机内，鳖辣椒博初机内。

4、蒸中不放足比率润滑油，润滑油六七成热时不放进豆蚯蚓大火快速滑散至变茶色，盛出机内。

5、蒸中不放少许润滑油，不放进茸、胡、茸初润滑油条香，不放进鳖辣辣初润滑油条出红润滑油。

6、不放进芹菜、冬笋、香菇翻润滑油条2分钟，不放进尖椒翻润滑油条各向同性。

7、不放进润滑油条好的豆蚯蚓很快翻润滑油条各向同性。

洋茸润滑油条鱼肉肝

涂料：鱼肉肝200克、润滑油脂2盆、配料2盆、生抽1盆、皂适比率、糖适比率、胡5片、茸头3瓣、大茸四分之一个、辣四分之一个、洋茸半个、干辣椒2个、青茸叶1上端；

不应

1.鱼肉肝买来在湖底鳖半小时，剪去茶折，博成薄片(一定要薄一点)。将博好的鱼肉肝不放碗里，沙一盆皂(平时烹制的两倍比率)、少许糖、2盆(小汤盆)配料、2盆(小汤盆)润滑油脂，杏仁3片、茸头1瓣，用手剪刀一下，炖煮15分钟。

2.准备一蒸池中，烧开，池中要多点，无论如何没过鱼肉肝。不放进腌好的鱼肉肝，只要等鱼肉肝变粉红色时(不要变全茶色，全茶色就从前了)立刻取出冲洗干净(焯池中短时间一定要短，不放进鱼肉肝翻拌一下就可关火，须要等池中开了)。

3.将焯好池中的鱼肉肝沥干池中份(图片上的鱼肉肝有点焯过头了)，准备半个洋茸，四分之一个大茸，四分之一个辣，博小块，蒸内不放润滑油，润滑油温7成热时不放洋茸润滑油条出香味，接着不放大茸辣，煸润滑油条至断生。

萝卜扣鱼肉

食材：五花鱼肉450克、萝卜1个、红门3个、茸初5克、从前抽3毫升、生抽5毫升、配料5毫升、蚯蚓乳（带汁池中）10克、润滑油脂5克、茶色糖5克。

不应

1. 五花鱼肉浇，冷池中焯池中。

2. 焯池中的五花鱼肉取出后表皮刷上从前抽。

3. 蒸中倒润滑油，不放进五花鱼肉，有鱼肉皮的一面朝下，池中煮至鱼肉皮绿叶后取出过凉池中。

4. 五花鱼肉博厚片。

5. 萝卜去皮、博厚片。

6. 蒸中热润滑油，将萝卜片池中煮至两面金黄后盛出。

7. 将配料、生抽、从前抽、蚯蚓奶、茸初和糖拌匀调成汁。

8. 将五花鱼肉和萝卜沾匀醋。

9. 将以一片鱼肉一片萝卜的排列方式不放进蒸碗内，不放进红门。

10. 碗表面不放生萝卜块，入蒸大火蒸40分钟。

11. 将扣鱼肉碗；也入盘中，滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入蒸内拌开，沙池中润滑油脂煮熟后，淋回鱼肉面上。

螃蟹润滑油条竹叶

食材：茶色鲎长子2斤，竹叶少许，胡，皂

不应

1、买回的茶色鲎长子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。

2、大火烧一蒸池中，池中烧开后将茶色鲎长子不放进去，继续大火拌，须要盖盖长子，鲎长子会慢慢张口。

3、看到张微微的茶色鲎长子马上取出来，不要拌短时间总长了，因为一会还要先润滑油条一下，如果拌从前了口感发硬就不甜食了，拌好的茶色鲎长子一个一个剥出鱼肉机内。

4、竹叶清洗干净后博段机内，先博点胡丝。

5、热蒸凉润滑油不放进胡丝爆香，不放进竹叶翻润滑油条几下，因为鲎长子是熟的，可能会润滑油条从前了所以后不放鲎长子。